Hoy por la mañana mi mini-huerto urbano me ha ofrecido una sorpresa: han nacido los primeros tomates de ramallet. En la cocina mallorquina el tomate es omnipresente y hay multitud de platos elaborados con esta hortaliza. Desde el pa amb oli, al tumbet pasando por coca de verdura o el trampó, todos ellos elaborados con…
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