El final del 2014 ha estado plagado de buenas noticias relativas al mundo gastron\u00f3mico. Tres restaurantes de las Islas Baleares han entrado en el universo m\u00e1gico de los premios Michel\u00edn, y dos de ellos se encuentran en Mallorca. Como recordatorio: las Estrellas Michel\u00edn son una obligada referencia para locales, viajeros y forasteros residentes en la isla que disfrutan del mundo gastron\u00f3mico. El sistema de galardones de la Gu\u00eda Michelin se basa en visitas an\u00f3nimas a restaurantes para la calificaci\u00f3n de su comida bas\u00e1ndose en 5 criterios: selecci\u00f3n de productos, creatividad, el dominio del punto de cocci\u00f3n de y de los sabores, la relaci\u00f3n calidad-precio y la regularidad. Obviamente, cada inspector requiere tener altos conocimientos en los campos gastron\u00f3mico, de catering y de etiqueta -no puede ser inspector cualquiera- asegurando as\u00ed la fiabilidad de los informes que se env\u00edan a las oficinas centrales de Michel\u00edn en Par\u00eds.<\/p>\n
As\u00ed, el final de este a\u00f1o ha sido testigo de 2 nuevas Estrellas otorgadas en Mallorca, a Andreu Genestra, con su nuevo restaurante Predi Son Jaumell ubicado en Capdepera y a Simply Fosh, en el centro de Palma. Tambi\u00e9n el Patr\u00f3n lunares, galardonado con un Bib Gourmand 2015 (comida buena a un precio asequible), tambi\u00e9n del sistema de Gu\u00edas Michel\u00edn. El Patr\u00f3n Lunares, cantina tradicional reformada, ofrece un men\u00fa creativo compuesto de ingredientes de alt\u00edsima calidad as\u00ed como de una selecci\u00f3n de vinos locales. La decoraci\u00f3n es todo dise\u00f1o relacionado al mundo de los pescadores, (utensilios de mar, camareros uniformados como mozos de barco, el servicio), que refleja el origen del local, Montep\u00edo de la sociedad Arrabal, montep\u00edo cuyo principal objetivo era ofrecer servicios sanitarios a pescadores y trabajadores de otros gremios. Adem\u00e1s, la cantina ha sido nombrada haciendo homenaje a un pescador recordado por ser un gran capit\u00e1n y promotor social, Patr\u00f3n Lunares. En definitiva, os recomiendo probar la ensaimada de foie o las gambas con coco. http:\/\/www.patronlunares.com\/ <\/a>. Tambi\u00e9n vale la pena mencionar el resto de restaurantes mallorquines que forman parte de la Gu\u00eda Michelin, como el Zaranda, ubicado en Hotel Son Claret en Capdell\u00e1, restaurante El Jard\u00edn en el Puerto de Alc\u00fadia, Es Moli d\u2019en Bou, en Sa Coma, Es Raco d\u2019en Teix en Dei\u00e1 y Es Fum, ubicado en el lujoso Hotel Mardavall. Y ya que la navidad se acerca, \u00bfno es este un momento estupendo para actualizarse en lo que a restaurantes se refiere y regalarse una nueva experiencia gastron\u00f3mica?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El final del 2014 ha estado plagado de buenas noticias relativas al mundo gastron\u00f3mico. Tres restaurantes de las Islas Baleares han entrado en el universo m\u00e1gico de los premios Michel\u00edn, y dos de ellos se encuentran en Mallorca. Como recordatorio: las Estrellas Michel\u00edn son una obligada referencia para locales, viajeros y forasteros residentes en la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1697,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[],"class_list":["post-2921","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2921"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2921\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniquevillasmallorca.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}